Hostovka - pomyslná univerzita pro hosty

Zobrazení otázky a odpovědi

Otázka:

Dobrý den,

žil jsem 40 v USA a poměrně dobře jsem se obeznámil s USDA hovězím masem na steaky. Nyní jsem už 10 let v České republice  a ještě jsem nenašel restauraci (i takovou, která advertisuje, že steaky jsou jejími specialitami), kde by se maso (a i to, jak je připraveno) vyrovnalo tomu americkému.

Existuje taková restaurace, nebo řezník, kde by bylo možné dostat opravdové steaky?

Děkuji předem zaa odppověď, pokud možno i na e-mail.

Odpověď:

Nikde jsem nenašel Vaše ctěné jméno a proto se  omluvám za to, že Vás jménem neoslovuji, což je v Americe považováno za velikou neslušnost. E-mailovou adresu jte také nepřidal a tak Vám odpovídám zde.

Co se týká USDA steaků, tak bohužel takové steaky nemůžete, právě díky těm specifickým zákonům, nikde jidne dostat. To ale není jen v plemeni těch dobytčat, ale i v jejich krmení, porážení, bourání, zrání, krájení a v neposlední řadě v jejich tepelném zpracování, dostat jinde než v Americe.

Restaurace STEAKGRILL, která jak jinak, se může v součassné době pochlubit těmi nejlepšími steaky z masa které je v Česku na trhu bohužel také nemůže dělat nějaké zázraky. Vaření nejsou nějaké čáry máry, jaká kvalita jde do hrnce, taková jde z hrnce.

Více v mých nesčetných článcích o mase na těchto stránkách a jiném odborném tisku.

Michael Klíma

Vrátit se na předchozí stránku